Màquina congeladora seca

A màquina congeladora seca, també conegut com a màquina seca congelada, és un dispositiu que s’utilitza per eliminar l’aigua d’un material a través del procés d’assecat en congelació. Aquest procés consisteix en congelar el material a temperatures baixes, seguit de l’aplicació d’un buit per sublim del gel directament de l’estat sòlid a la vapor Els materials sensibles a la calor alhora que amplien la vida útil. La capacitat de mantenir les temperatures baixes i crear un entorn de buit elevat és crucial per assecat amb congelació eficaç, garantint l’eliminació de l’aigua sense danyar la integritat del material.

El principi de treball dels congeladors secs es basa en la tecnologia de refrigeració i assecat. Utilitza un refrigerant per intercanviar calor amb un element o aire que cal assecar i refreda la humitat de l’article o l’aire per sota del punt de congelació, fent -lo condensar en cristalls de gel. Posteriorment, bufant o sistema de buit, els cristalls de gel són sublimats o evaporats, per aconseguir el propòsit d’assecar -se.

Els probiòtics són microorganismes beneficiosos per a la salut humana i que sovint s’utilitzen per millorar la flora intestinal. La tecnologia de la millora de la inactivació pot ajudar a protegir les soques bacterianes, allargar el seu temps de supervivència al cos i fer -les menys susceptibles a la inactivació a causa de la influència del medi extern. L’aplicació és una molt bona combinació de la microencapsulació i la tecnologia d’assecat al congelat, demostrant que els bacteris encara són biològicament actius després d’haver estat incrustats i assecats, obrint noves possibilitats en els camps de la tecnologia de fermentació i la transformació d’aliments.

L’assecat congelat, també conegut com a assecat congelat, és un mètode de deshidratació molt versàtil que s’utilitza sovint per preservar microorganismes, aliments o productes farmacèutics, com ara medicaments basats en proteïnes.

L’assecat congelat s’utilitza sovint per preservar cultius microbians perquè té avantatges que no es poden ignorar: comoditat d’emmagatzematge i augment de la possibilitat de enviar els microorganismes. A més, el producte resultant només requereix un manteniment mínim, el medi de cultiu no es contamina durant l’emmagatzematge i els microorganismes poden romandre viables durant molt de temps.

Tot i això, se sap que la tecnologia d’assecat a congelacions és fonamental per als microorganismes, ja que té un impacte negatiu en la seva viabilitat i l’estat fisiològic. Les taxes de supervivència microbianes varien en funció del mètode i l’organisme; no obstant això, els nivells de viabilitat són significativament inferiors a l’emmagatzematge de nitrogen líquid2.La disminució de la viabilitat es deu principalment a alguns efectes secundaris indesitibles de proteïnes sensibles o alguns canvis irreversibles en l’estat físic dels lípids de la membrana durant el procés3,5. Per evitar aquest efecte, la llet desnatada, la sacarosa, el glicerol, el DMSO o la trehalosa s’utilitzen sovint com a substàncies lyoprotectores abans de congelar o congelar 1,3.

S'ha informat que la trehalosa té efectes protectors sobre el llevat i els bacteris en ambients extrems com la dessecació, la congelació, l'estrès osmòtic i el xoc tèrmic. Aquests efectes protectors estan relacionats amb l'estabilització de la membrana i la preservació de l'activitat enzimàtica. Les hipòtesis. Els enllaços d’hidrogen i altres informes creuen que forma una estructura de vidre per assegurar l’estabilitat física.

A més dels processos de fermentació o la transformació d’aliments, microorganismes com Saccharomyces cerevisiae o els bacteris d’àcid làctic són de gran importància econòmica en el camp dels aliments dietètics probiòtics i els suplements d’alimentació. Tot i que, aquestes aplicacions requereixen mantenir la viabilitat cel·lular durant l’emmagatzematge. superfície de partícules més elevada, el producte tindrà un bon flux de partícules, dosificació més fàcil i una reconstitució de productes més ràpida. Desconfiar els reptes anteriors, l’assecat al congelat segueix sent un mètode de conservació convenient per als llevats, esporular fongs i bacteris perquè la seva viabilitat a llarg termini es manté generalment raonablement i els requisits d’emmagatzematge i distribució són senzills.

Per tant, aquesta aplicació pretén produir grànuls de Saccharomyces cerevisiae com a microorganisme model, utilitzant un encapsulador B -390 com a granulador per esprémer la suspensió de llevats en nitrogen líquid per formar esferes monodisperses i, a continuació, utilitzar A Freeze assecador lyovapor ™ l - 200 per a l'assecat de congelació.

Microparticles containing yeast can be easily prepared using the Microcapsule Granulator B-390 and freeze-dried using the LyovaporTM L-200.The nozzle diameters of B-390 are 300 μm and 1000 μm respectively,and the diameters of the particles produced are 700 μm and 1500 μm respectivament. La mida i la forma de les perles no van canviar després de l’assecat en congelació. Les partícules tenen una bona fluïdesa, cosa que facilita el control de la dosi i es solucionen ràpidament després de barrejar-se amb aigua. Els microorganismes secs de fregament poden mantenir una bona vitalitat durant l’emmagatzematge i poden créixer amb èxit després de la rehidratació.

En aquesta aplicació, la combinació d’incrustació de granulació i assecat congelat va mostrar molt bons resultats experimentals. Pot obrir noves possibilitats en els camps de processos de fermentació i transformació d’aliments, facilitant la producció de cultures d’arrencada cultivades amb dosis de fermentació fàcilment La uniformitat de la mida i la composició de les partícules del producte.

 El paper del refrigerant

Per aconseguir el cicle de refrigeració: El refrigerant és la substància clau per aconseguir el cicle de refrigeració en assecadors del congelador.

Protecció del sistema de refrigeració: El refrigerant també pot tenir un paper en la protecció del sistema de refrigeració, reduint eficaçment la taxa de fallada i els costos de funcionament dels equips.

 El procés de treball del refrigerant a l’assecadora congelada

Procés de compressió: El compressor de refrigeració inhala el refrigerant de baixa pressió (a temperatura baixa) al cilindre del compressor, el vapor de refrigerant es comprimeix i la pressió i la temperatura augmenten alhora.

Procés de condensació: El condensador es pressiona al condensador al condensador, el vapor de refrigerant amb una temperatura més alta i l’aigua de refrigeració i l’aire de refrigeració, al refrigerant, el refrigerant amb una temperatura més elevada i l’aigua de refrigeració o l’aire amb una temperatura més baixa per a l’intercanvi de calor, la calor del refrigerant és emportada per l’aigua o l’aire i es condensa, i el vapor de refrigerant es converteix en un líquid.

Procés d’acceleració: Aquesta part del líquid es transporta a la vàlvula d’expansió, la vàlvula d’expansió s’accelera a la temperatura baixa i al líquid de baixa pressió i a l’evaporador.

Procés d’evaporació: El líquid refrigerant a baixa temperatura i baixa pressió a l’evaporador absorbeix la calor de l’aire comprimit i vaporitza (conegut comunament com a “evaporació”), i l’aire comprimit condensa una gran quantitat d’aigua líquida després de refredar-se.

Procés de cicle: El compressor del refrigerant a l'evaporador és xuclat pel compressor, de manera que el refrigerant completi els quatre processos de compressió, condensació, acceleració i evaporació al sistema, formant un cicle.

 Els requisits de l’assecador refrigerat per al refrigerant

Bon rendiment d'intercanvi de calor: El refrigerant ha de tenir un bon rendiment d’intercanvi de calor per absorbir eficaçment la calor a l’aire comprimit a l’evaporador i refredar l’aire comprimit.

Estabilitat química: El refrigerant ha de ser químicament estable i no reaccionarà químicament amb altres substàncies del sistema per assegurar el funcionament estable del sistema.

Protecció del medi ambient: Amb la millora de la consciència mediambiental, els requisits de protecció ambiental del refrigerant també són cada cop més alts. Per tant, a l’hora d’escollir un refrigerant, cal tenir en compte si és perjudicial per al medi ambient.

El refrigerant de la màquina del congelador sec és el component clau del sistema de refrigeració i el seu rendiment afecta directament l'efecte de refrigeració i l'eficiència energètica del congelador. A continuació, es mostra una introducció detallada a la màquina de congelador sec:

Tipus de refrigerants comuns

R22:

Alta eficiència de refrigeració, funcionament estable, és el refrigerant comú al congelador sec precoç.

No obstant això, a causa del seu efecte hivernacle més gran i un impacte més greu sobre el medi ambient, s'està eliminant gradualment.

R404A i R507A:

Tots dos són refrigerants mixtes, amb un excel·lent rendiment de refrigeració i rendiment de protecció ambiental.

S'ha utilitzat àmpliament en molts congeladors secs nous.

R134a:

Té un efecte hivernacle baix i un rendiment de refrigeració estable.

S'ha utilitzat en alguns congeladors secs de gamma alta.

CO2:

Amb les característiques de l’emissió zero i la refrigeració d’alta eficiència, s’ha utilitzat àmpliament en refrigeradors secs i de baix carboni.

Especialment en els casos en què es requereix una congelació de temperatura ultra-baixa, els refrigerants de CO2 funcionen bé.

 

 

Vida al servei de refrigerants i manteniment

01.

Vida útil

La vida útil del refrigerant depèn de diversos factors, incloent la temperatura ambient, la freqüència d’ús, la qualitat de la fabricació d’equips, etc. En general, la vida útil del refrigerant de refrigeradors secs és d’uns 8 a 10 anys, però el temps específic pot variar segons la situació real.

02.

Manteniment

Per tal d’ampliar la vida útil del refrigerant i mantenir el rendiment del congelador sec, es requereix un manteniment i un manteniment regular. Inclosa la comprovació de la fuga de refrigerant, netejar el condensador, substituir el filtre d’aire, etc.

Etiquetes populars: Màquina de congelador sec, fabricants de màquines de congeladors secs, proveïdors, fàbrica, fàbrica