Assecadora de congelació de cuina
(a) 10 sèries
Escales de laboratori Desktop (Material assecat al congelat 1. 5-2 kg)
(b) 12 sèries
Escales de laboratori verticals (material de congelació de 2 kg)
(c) Sèrie 18
Escales de recerca científica (material de congelació 3kg)
2. assecador de congelació de pulot:
{{{0}}. 2m²/0. 3m²/0,5m²/1m²/2m²/--- escales pilotes (material de congelat 3kg {{11} kg)
3. assecador de congelació industrial:
5㎡/10㎡/20㎡/30㎡/50㎡/100㎡/200㎡/300㎡ (pes de congelació 5T ~ 60T)
4. Customització: configureu les especificacions que necessiteu
(a) Àrea seca a la congelació
(b) Pes secat a la congelació
(c) Material secat a la congelació
(d) Quantitat/mida interlayer
(e) temperatura de la trampa freda
Descripció
Paràmetres tècnics
A assecadora de congelació de cuina, també conegut com a assecadora de congelació domèstica o assecadora de congelació domèstica, és un dispositiu especialitzat de cuina dissenyat per eliminar el contingut d’aigua dels aliments a través del procés d’assecat en congelació. Aquest procés consisteix en congelar els aliments a temperatures extremadament baixes i després sotmetre’l a un entorn de buit, cosa que permet que els cristalls de gel dins dels aliments subliminen directament al vapor, superant l’estat líquid.
El principi de treball inclou principalment tres etapes: el congelació pre-congelat, l’assecat de sublimació i l’assecat analític. En primer lloc, els ingredients que s’han d’assecar són pre-congelats per fer l’aigua que s’informa en la congelació; després, en un entorn de buit, el gel del menjar es sublimà en vapor d’aigua escalfant-se, eliminant així l’aigua a l’aliment. Els ingredients s’eliminen a més per aconseguir l’objectiu d’assecar -se.
Proporcionemassecadora de congelació de cuina, consulteu el lloc web següent per obtenir especificacions detallades i informació del producte.
Producte:https://www.achievechem.com/freeze-dryer/pilot-freeze-dryer.html
Especificacions Taula
Calefacció elèctrica
Calefacció d’oli de silicona
Característica principal
Assecat eficient: els congeladors de la cuina eliminen ràpidament la humitat dels ingredients mantenint els nutrients i el sabor original.
Conserveu el sabor original: a causa de la temperatura inferior durant la sublimació, el sabor i l'aroma dels ingredients estan intactes.
Fàcil d’emmagatzemar: els ingredients secs es redueixen de volum, facilitant -los l’emmagatzematge i portar, alhora que s’estén la vida útil.
Versatilitat: l’assecadora de congelació de la cuina no només és adequada per assecar fruites, verdures i altres ingredients, sinó que també es pot utilitzar per fer una varietat d’aliments i condiments secats per a la congelació.
Preservació de mostres biològiques
principi
Els congeladors de la cuina eliminen la humitat de les mostres biològiques per congelació criogènica i sublimació de buit. A temperatures baixes, l’aigua de la mostra biològica cristal·litza ràpidament en gel, i després en condicions de buit, els cristalls de gel es subratllen directament en el vapor d’aigua i es descarreguen del sistema, aconseguint així el propòsit d’assecar-se. En aquest procés temperatura a la mostra.
avantatges
Mantenint l’estat original de la mostra
L’estructura i la composició del material es mantenen evitant la pèrdua o dany estructural del material actiu que pot ser causat per l’escalfament i l’assecat convencionals, millorant així l’ús sostenible de la mostra biològica.
01
Temps d'emmagatzematge ampliat
Mitjançant la tecnologia d’assecat per congelació de temperatura ultra-baixa, l’aigua en mostres biològiques s’elimina eficaçment, cosa que redueix considerablement la taxa d’activitat microbiana i les reaccions catalitzades enzimals.
02
Espai d’emmagatzematge reduït
En comparació amb els mètodes tradicionals d’emmagatzematge de líquids, la liofilització criogènica pot transformar mostres biològiques en pols seques o grumolls lleugers i fàcils d’emmagatzemar. Això no només estalvia espai d’emmagatzematge, sinó que també facilita el transport de mostres.
03
Estabilitat i durabilitat millorades
Gràcies al tractament de baixa temperatura i l’entorn de buit durant el procés de liofilització de temperatura ultra-baixa, es manté l’estructura cel·lular i molecular de la mostra biològica, reduint el risc d’oxidació, descomposició química o contaminació microbiana. Aquesta estabilitat i la durabilitat fa que les mostres derrades de congelació siguin ideals per a la preservació a llarg termini.
04
Exemple de l'aplicació
Mostres de cèl·lules i teixits: Les cèl·lules i els teixits són mostres importants en la investigació biològica. Es pot mantenir l'estructura i l'activitat originals mitjançant la preservació del dispositiu, que proporciona una font de mostra fiable per a experiments posteriors com el cultiu cel·lular i la secció de teixit.
Mostres microbianes: La preservació de les mostres microbianes té una gran importància per al diagnòstic de malalties i la investigació epidemiològica. Els secs de congelació poden eliminar la humitat de les mostres microbianes, ampliar el temps d’emmagatzematge i preservar les seves propietats biològiques.
Mostres de sang i orina: La sang i l’orina són mostres importants en el diagnòstic clínic i la investigació mèdica.
Les qüestions que necessiten atenció
Trieu el contenidor adequat: el contenidor amb un bon segellat, calor i resistència al fred s’ha d’utilitzar per a l’emmagatzematge, com ara ampolles de vidre, bosses de plàstic, etc., per evitar el contacte amb l’aire i l’aigua.
Mantingueu la temperatura baixa i seca: la temperatura d’emmagatzematge ha de ser generalment inferior a -20 grau per retardar la degradació i l’oxidació de la mostra.
Eviteu la llum directa del sol: la llum del sol escalfarà i deformarà la mostra i també destruirà alguns components de la mostra, de manera que eviteu la llum o el lloc directe en un lloc brillant.
Inspecció regular: durant el període d’emmagatzematge, l’estat de la mostra s’ha de comprovar regularment i la informació com l’estat de preservació i la col·locació del codi s’ha d’actualitzar de manera puntual per assegurar -se que la mostra s’emmagatzema de manera duradora i estable.
Alta retenció de nutrients
Principi d'assecat
Els congeladors de la cuina eliminen la humitat dels ingredients per congelació criogènica i sublimació al buit. En primer lloc, els ingredients es congelen ràpidament a temperatures molt baixes, fent que l’aigua dels ingredients formi cristalls de gel. A continuació, en un entorn de buit, els cristalls de gel es subratllen directament al vapor d’aigua i es descarreguen del sistema escalfant -se, per aconseguir el propòsit d’assecar -se. En aquest procés, la temperatura dels ingredients sempre es manté a un nivell baix, evitant la destrucció de nutrients a alta temperatura.
Característiques tècniques
Protecció de baixa temperatura
L’assecadora de congelació de la cuina adopta el mètode de congelació de baixa temperatura quan es processen els ingredients, cosa que pot alentir eficaçment la velocitat de reacció química i reduir l’activitat dels enzims, evitant així la pèrdua de nutrients. En canvi, els tractaments tradicionals d’escalfament poden provocar que vitamines i altres nutrients en els ingredients siguin destruïts per altes temperatures.
Entorn de buit
L’assecat al buit és un mètode d’assecat que no requereix calor i els ingredients no es veuen afectats per les temperatures elevades durant el procés, de manera que poden mantenir millor els seus nutrients. Al mateix temps, l’entorn de buit també pot evitar la reacció d’oxidació entre l’aliment i l’oxigen a l’aire, per tal de mantenir el color i el sabor dels aliments.
Sublimació directa d’aigua
A causa de la sublimació directa de l’aigua en forma de cristalls de gel en el procés d’assecat en congelació, s’evita el problema de la destrucció de cèl·lules alimentàries causada per la formació de grans partícules de cristalls de gel d’aigua en el menjar. Com a resultat, els ingredients secs per congelació conserven la seva estructura i gust original, alhora que ajuden a reduir la pèrdua de nutrients.
Alta retenció de nutrients
Retenció de vitamines
Els congeladors de la cuina són bons per retenir vitamines en els ingredients, especialment les vitamines sensibles a la calor com la vitamina C. Les dades mostren que la taxa de pèrdua real de vitamina C en el procés de liofilització es controlarà en un 10%, que és molt inferior a altres mètodes d’assecat.
Manteniment de l’activitat mineral i d’enzims
A més de les vitamines, el dispositiu també és capaç de retenir l’activitat mineral i enzimàtica en els ingredients. Aquests components són essencials per mantenir funcions fisiològiques normals del cos humà.
Altres nutrients
El dispositiu també pot conservar proteïnes, greixos, hidrats de carboni i altres nutrients en els ingredients, fent que els ingredients secs s’acostin als ingredients frescos en termes de valor nutritiu.
Precaucions per comprar menjar sec
Qualificació i certificació del producte
Comproveu la qualificació del fabricant
Trieu els productes produïts pel fabricant amb qualificació de producció formal i bona reputació. Podeu consultar la informació del fabricant sobre els envasos del producte o comprovar la seva qualificació i reputació al lloc web oficial pertinent.
Comproveu la certificació del producte
Els aliments secats per congelació de qualitat solen estar subjectes a un control estrict de la qualitat i la certificació de seguretat. En el moment de la compra, podeu comprovar si el producte ha superat la certificació de seguretat alimentària pertinent, com ISO, HACCP, etc.
Ingredients i ingredients
Fixeu -vos en la llista d’ingredients
Una bona llista d’ingredients alimentaris secats en congelació hauria d’enumerar clarament tots els ingredients i evitar additius innecessaris. Especialment per a persones sensibles, com ara nens, dones embarassades, etc., cal prestar més atenció a si la llista d’ingredients conté possibles al·lèrgens o ingredients inapropiats.
Fixeu -vos en el contingut nutricional
Segons les necessitats individuals, presteu atenció al contingut nutricional del producte, com ara proteïnes, greixos, sucre, vitamines i minerals. Especialment per a persones que necessiten controlar la ingesta de calories o nutrients específics, s’hauria de comparar detingudament la taula de contingut de nutrients de diferents productes.
Aparició i gust
Observeu l’aspecte
Els aliments secats per congelació de gran qualitat han de ser secs i no greixosos, amb partícules diferents i fins i tot de color. Si la superfície del producte apareix taques d’oli, un color desigual o una adhesió de partícules, pot indicar que la seva qualitat és pobra.
Proveu el gust
Si podeu, proveu el gust del producte. Un bon menjar secat a la congelació ha de ser cruixent i saborós, conservant el sabor i els nutrients originals del menjar. Si el gust és massa sec o massa humit, pot indicar que el procés de preparació o les condicions d’emmagatzematge no són bones.
Preservació i rehidratació
Fixeu-vos en les condicions d’emmagatzematge: els aliments secs de congelació s’han d’emmagatzemar en un entorn fresc i sec i sec per evitar la humitat, el motlle o el deteriorament. En el moment de la compra, podeu comprovar si l’embalatge del producte està ben segellat i si hi ha mesures a prova d’humitat.
Rehidratació de proves: els aliments secats per congelats de gran qualitat haurien de tenir una bona rehidratació. Abans de comprar, podeu intentar rehidratar una petita quantitat de producte i observar la seva capacitat per tornar a un estat alimentari gairebé fresc. Si la rehidratació no és bona, pot indicar que hi ha un problema amb el procés de producció o les condicions d’emmagatzematge.
Rendiment de preus i costos
Compareu els preus: diferents marques, diferents especificacions dels preus dels aliments secats per congelació poden variar. En comprar, podeu comparar els preus dels diferents productes i triar els productes rendibles.
Aneu amb compte amb la trampa de baix preu: si bé el preu no és l’única mesura de la qualitat del producte, un preu massa baix pot significar que la qualitat del producte és difícil de garantir. Per tant, quan comprem, hauríem d’estar alerta sobre la trampa de preus baixos per evitar comprar productes inferiors.
Etiquetes populars: Assecador de congelació de cuina, fabricants d'assecadors de congelació de cuina de la Xina, proveïdors, fàbrica
Un parell de
Màquina de secador de congelació al buitEnviar la consulta
